滷味宅配

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九月正值蝦蟹肥美的季節

九月正值蝦蟹肥美的季節，大億麗緻酒店的尚軒中餐廳推出「蝦蝦蟹蟹美食盛宴」，以焗、燴、燜、炒、蒸、煎等多樣料理方式，襯托鮮美的蟹黃以及鮮甜的肉質，促成一場華麗的「蟹逅」，為老饕打造精緻美味的秋季大餐，即日起至本月底單點每道260元起。

除了當季的肥美海鮮外，秋季依然可以品嚐頂級的和牛料理，亞洲食錦鐵板燒餐廳「澳洲和牛套餐」澳洲和牛套餐，綿密油花均勻分布，佐上安地斯山玫瑰鹽提味，優雅馥郁的鮮香縈繞口齒之間，令人難忘不已，搭配清蒸活龍蝦及清蒸深海圓鱈，每份2800元加一成服務費。

另外，竹川日本料理以當令海鮮為主題，網羅數種大海珍寶，「酒燜鮑魚陶板燒」及「北海道帝王蟹堡」更是喜愛海鮮的美食饕客必點佳作。來自純淨無瑕海域的瑪瑙網鮑，以些許清酒、海鹽與薑片調味，充分展現活鮑鮮甜香Q的風味；生長於寒帶的北海道帝王蟹，肉質特別紮實鮮甜，以預先炒香的麵衣均勻包覆，外層沾上日本特選麵包粉炸至金黃酥脆，搭配酸甜芒果中濃醬汁，清新爽口不油膩，每位要價1500元加一成服務費。

台中世貿展覽館今(5)天上午舉辦「2009台中休閒美食展」

為了拚觀光，台中世貿展覽館今(5)天上午舉辦「2009台中休閒美食展」，現場不僅準備許多好吃料理讓民眾品嚐，除了藉此拉抬人氣之外，也特別邀請八八水災受創的南部農民在會場擺攤販賣美食，希望拚觀光也能照顧災區。

經濟部中部辦公室主任沈榮津表示，「過去我們業者強調都是生產成本，現在就是強調消費者料理第一！」新的創意在會場中讓民眾體驗。另外，為了八八水災受創的南部農業，會場還展示南部農特產，希望藉由拚美食觀光也能照顧到南部的農民台中拚觀光，美食展開鑼囉！來到現場的民眾不是吃就是喝，把小小的美食展覽會場擠得水洩不通；不只有吃有喝，還有新的觀光工廠結合試吃和體驗，讓民眾能吃又能玩。

天天都可以品嚐到產地直送的新鮮食材

嚐新鮮、品美味，天天都可以品嚐到產地直送的新鮮食材，每一次都要讓饕客可以吃到最新鮮的深海魚料理。嘉義興業東路上的魚匠深海魚料理專賣店位於中油斜對面，三年多的時間主要訴求的是野生為主的深海魚，想吃新鮮、特色還有喜歡多變化品嚐的朋友不能錯過的料理選擇。

本著日本魚村的精神與特色，除了選用當季新鮮的魚，做成多樣化的料理呈現，善用每個部位在料理上，保持食材最佳鮮度做最適合的料理方式，從魚湯、生魚片、燒烤、生煎到紅燒，把一條魚做最好的料理呈現，也不會浪費掉食材的運用。

小吃點心也非常出色；魁光閣的五香茶葉蛋

南京的小吃點心也非常出色；魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的黃橋燒餅、開洋干絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、什錦菜包；六鳳居的蔥油餅、豆腐澇；奇芳閣的麻油素干絲、雞絲澆麵；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園麵館的薄皮包餃、薰魚銀絲麵；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵，這八家膾炙人口的老店並稱「秦淮八絕」。

雖然老店之中有幾家已經歇業了。不過夫子廟附近很多餐廳都推出「秦淮八絕」小吃套餐，讓遊客可以一次嘗遍。 此外，夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋都是著名的美食街，近年崛起的回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包……等都相當不錯。

南京菜之中最特別的要算是「金陵鴨饌」

南京菜之中最特別的要算是「金陵鴨饌」，這不是一道菜，而是南京菜之中所有以鴨子為食材的菜肴總稱。南京素有「無鴨不成席」的說法，而且烹調鴨子的花樣千變萬化，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨等都是各具特色的珍饈美食。
　南京人吃鴨子是看季節的，春天吃「春板鴨」和「燒鴨」，夏季以「琵琶鴨煨湯」祛暑清熱，秋天吃「鹽水鴨」，冬季則吃「臘板鴨」。不過，各式各樣的鴨肴之中，最精緻的並不是聲名遠播的「南京板鴨」；說起來「鹽水鴨」才是金陵鴨饌的登峰造極之作；鹽水鴨的鴨皮玉白油潤，鴨肉腴爽粉嫩，入口幽香撲鼻，不愧為金陵八大名菜之一。
　「鹽水鴨」則講究新鮮、現做現吃，所以也就離不開南京。鹽水鴨雖然一年四季都有，但是以每年中秋前後，鴨子肉實膘足時製作的色、香、味最為出色，因為在桂花盛開季節製作，所以被稱為「桂花鴨」。

南京菜美食的調味兼融南北，淳和適中，無論南北貴客都能夠欣然接受

江蘇原本就是中國頂級美食藝術-淮揚菜的發源地，南京附近的蘇州、揚州更是淮揚料理重鎮，南京菜的風格延續了淮揚烹調的精髓，注重火候，講究刀工、擺盤。菜肴講究料理原味，火候要求「酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味」；刀功更是一絲不茍，要求「根根要斷，絲絲不亂」。
　由於南京位於南北要衝，長期以來不僅是商業重鎮，也是政治中心，南來北往的官商士紳絡繹不絕，連帶著使得南京菜美食的調味兼融南北，淳和適中，無論南北貴客都能夠欣然接受。
　除了延續自淮揚料理烹調藝術的核心精神之外，南京菜還融入了浙菜、以及當地原本的烹調方法，除了淮揚菜擅長的燉、燜、製湯料理之外，叉烤、煙熏自成一格。

部落美食也能有更多創意

部落美食也能有更多創意，最近天氣熱、讓人食不下嚥，卑南鄉大巴六九部落將原住民常見美食小米變花樣，設計出小米薏仁冰粥，清涼消暑又營養滿點。

泰安社區發展協會理事長張?說，社區參加南王部落的創意市集，希望推出部落美食，小米是原住民族常用的食材，可以做為小米粥、阿拜，但小米粥料理太過普通、不吸引人，因此嘗試加點口感香Q、對皮膚及腸胃好的薏仁，再做成冰粥，在盛夏中頗受歡迎

他表示，大巴六九部落是歌手張惠妹的故鄉，近年來積極投入社區總體營造，除完成巴拉冠、祖靈屋，也透過電腦學習培養部落架設網站、行銷的人才，今年重點放在美食、雕刻、編織等傳統工藝及文化部分。

14歲的斯洛伐克小姑娘艾娃

14歲的斯洛伐克小姑娘艾娃，手指著報紙上那張看起來鮮美欲滴的照片，好奇的問那是什麼？「小籠包！」，一旁的志工姊姊告訴她。「小籠包？」小艾娃可愛的容顏冒出了一個好大的好奇問號。

小艾娃告訴志工姊姊們，她很喜歡吃飯店餐廳煮的螃蟹。
　小艾娃無意間翻到了一份台灣美食報紙，上頭有一張小籠包照片，於是她又拉著志工姊姊問。看來，台灣美食已經擄獲小艾娃的心。

　因為斯洛伐克聽奧桌球代表隊只有1男、1女選手參加，所以小艾娃就只入選女子單打及與大哥哥高曼搭配的混合雙打。

男星吉田榮作的名模嬌妻平子理沙，二度訪台

男星吉田榮作的名模嬌妻平子理沙，二度訪台，應邀出席為昨晚在101 SPARK舉行的美食雜誌「VOCE國際中文版」創刊料理酒會走秀，大方分享美容心得，經紀人卻嚴密防護禁問「老公」話題。

平子理沙在台停留到10日，經紀人、造型師、日本媒體共12人隨行，平子嘴甜誇台灣美眉腳長、皮膚好，上回來就難忘小籠包、菜脯蛋等台灣美食，前晚下飛機直奔鼎泰豐，雖然昨晚有彩妝秀，卻不忌口，她說：「無法看著美食挨餓，會儘量吃些讓身體變暖的東西，少吃寒性美食，較不會發胖。」派對上大家都好奇她的駐顏秘方，平子笑說：「注意保濕，並盡量放鬆心情，不要有壓力，就是最好的美容秘訣。」

泰國餐廳裡吃得到的「月亮蝦餅」跟「青木瓜沙拉」都變成夜市熱愛小吃。

夜市裡什麼都賣？連泰國餐廳裡吃得到的「月亮蝦餅」跟「青木瓜沙拉」都變成夜市熱愛小吃。一份60元吃得到新鮮草蝦仁的蝦餅，以及現搗現賣、香辣夠味的「青木瓜沙拉」都是讓人在夜市吃得到的美味，而且每天晚上都有人來排隊。 夜市裡什麼都賣？連泰國餐廳裡吃得到的「月亮蝦餅」跟「青木瓜沙拉」都變成夜市熱愛小吃。一份60元吃得到新鮮草蝦仁的蝦餅，以及現搗現賣、香辣夠味的「青木瓜沙拉」都是讓人在夜市吃得到的美味，而且每天晚上都有人來排隊。

年輕的黃老闆就是看準夜市商機，把他的「月亮蝦餅」小攤往寧夏夜市一擺，經過了一年多，受歡迎的程度讓他馬上擺入其他夜市裡頭。曾經在泰國餐廳工作的他，非常聰明地把泰式的「月亮蝦餅」跟港式的「杏仁蝦餅」帶入夜市裡賣。 年輕的黃老闆就是看準夜市商機，把他的「月亮蝦餅」小攤往寧夏夜市一擺，經過了一年多，受歡迎的程度讓他馬上擺入其他夜市裡頭。曾經在泰國餐廳工作的他，非常聰明地把泰式的「月亮蝦餅」跟港式的「杏仁蝦餅」帶入夜市裡賣。